Что приготовить на старый Новый год?

Окунитесь в атмосферу старинного праздника и узнайте, какие блюда лучше готовить на старый Новый год. В статье представлены рецепты национальной кухни разных стран, которые обязательно понравятся вашим гостям и создадут уникальное настроение праздника.

Старый Новый год — это праздничный день, который отмечается ночью с 13 на 14 января. Этот праздник был установлен в России в 1918 году, когда в стране произошли изменения в календаре. С тех пор старый Новый год стал традиционным праздником для многих стран, особенно для стран Восточной Европы.

Это время для веселья, уютного семейного ужина и приготовления блюд, которые можно подавать на стол в этот праздничный день. Если вы не знаете, что приготовить, мы подготовили для вас список из 10 изысканных блюд, которые украсят ваш праздничный стол.

Наш список включает в себя блюда различных кухонь: от русской до итальянской. Выбирайте самые любимые и интересные вам блюда и готовьте их с удовольствием вместе с семьей или друзьями. А если вы не можете решить, какое блюдо выбрать, мы надеемся, что наш список вас вдохновит!

Вкусные и простые закуски

Создать удачную закуску на праздничный стол не так уж и просто, но есть несколько простых, но очень вкусных и интересных решений:

• Брускетта — легкий и ароматный кусочек хлеба, запеченный с томатами, маслом и мягким сыром;
• Хумус — пюре из нута, с добавлением чеснока и оливкового масла. Отлично сочетается с питой и овощами.
• Маринованные овощи — простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску. Можно мариновать огурцы, помидоры, лук, цветную капусту и другие овощи.

Также можно приготовить салаты с орехами и фруктами, наделать бутербродов с различными начинками, а также приготовить блюда из сыра и мяса.

Не забывайте ориентироваться на вкусы своих гостей и не перестараться с количеством закусок — лучше готовить меньше, но более удачно, чем много, но неуклюже.

Видео по теме:

Традиционная оливье

Оливье – это одно из традиционных блюд, которое готовится на стол к Новому году. Это салат, изначально созданный французским поваром Люсьеном Оливье, но получивший свою популярность в России.

Оливье приготавливается из простых продуктов: картофеля, моркови, огурцов, консервированного горошка, яиц, маринованных огурчиков, зеленого лука, зелени петрушки и майонеза.

На Кавказе оливье готовят без майонеза, заменяя его натуральным йогуртом, а также добавляют мясо и сыр.

Салат оливье является неотъемлемой составляющей новогоднего стола во многих странах, в том числе в России, Украине, Латвии, Эстонии и Беларуси.

Любой новогодний стол будет не полным без традиционной оливье. Оно прекрасно дополнит любое блюдо и порадует гостей своим вкусом.

Фруктовые салаты

Фруктовые салаты являются одним из самых легких и здоровых блюд, которые можно подготовить к старому Новому году. Они идеально подходят для людей, следящих за своей диетой, и являются прекрасным источником витаминов и минералов, необходимых организму.

Чтобы приготовить свежий и ароматный фруктовый салат, нужно выбрать самые вкусные и сочные фрукты. Например, можно использовать киви, ананас, груши, яблоки, клубнику, мандарины или бананы. Также не забудьте добавить листья мяты или базилика, чтобы придать блюду особый вкус.

Для большей оригинальности можно использовать комбинацию сладких и кислых фруктов. Например, можно приготовить салат из грейпфрута, груши, свежих яблок и граната. Добавление небольшого количества сока лимона поможет придать блюду дополнительную свежесть.

1. Фруктовый салат с клубникой и ананасом. Смешайте дольки ананаса, нарезанные клубники и мандарины. Добавьте сок лимона и пару листьев мяты.
2. Салат с бананом, грейпфрутом и гранатом. Нарежьте банан, грейпфрут и добавьте зерна граната. Посыпьте сахаром и добавьте немного киви.
3. Фруктовый салат с грушей и яблоком. На кусочки нарежьте яблоко и грушу, добавьте к ним гранатовые зерна, кусочки мандарина и листья базилика. Посыпьте сверху немного корицы.

Морепродукты на ужин

Морепродукты являются не только вкусным, но и полезным морским деликатесом. Из них можно приготовить множество блюд на ужин, которые будут готовы быстро и удовлетворят любой вкус.

1. Морской коктейль — вкусный и легкий салат из морепродуктов, состоящий из креветок, мидий, кальмаров и других морских деликатесов, заправленный соусом из лимона и оливкового масла.

2. Мидии в белом вине — блюдо французской кухни, которое подойдет для тех, кто любит гастрономические изыски. Мидии залиты белым вином, приправлены зеленью и сливочным соусом.

3. Ризотто с морепродуктами — блюдо итальянской кухни, готовится из риса, креветок, мидий, кальмаров, луковицы и сыра. Ризотто получается нежным и ароматным.

Для любителей более простых блюд на ужин можно приготовить:

• салат из креветок и авокадо;
• греческий салат с морепродуктами;
• тушеные кальмары с овощами;
• рыбу на гриле.

Все блюда на ужин из морепродуктов являются полезными и содержат много витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья.

Нежный салат с креветками

Новый год – это праздник, который мы любим, а значит, и готовить для него мы любим. Особенно приятно испечь и приготовить что-то новое и оригинальное для нашего стола. Предлагаем попробовать нежный салат с креветками – это вкусно и необычно.

Для приготовления нежного салата с креветками понадобится:

• 300 граммов свежих креветок;
• 200 граммов салата Айсберг;
• 1 большой авокадо;
• 100 граммов моцареллы;
• 2 помидора;
• 10 веточек зеленого лука;
• сок одного лимона;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец.

Чтобы приготовить нежный салат с креветками, надо очистить креветки и обжарить их на сковороде на масле до готовности. Салат Айсберг порвать на небольшие кусочки, авокадо очистить и нарезать кубиками, моцареллу – тоже кубиками, помидоры, вымыть и также порезать кубиками, зеленый лук – нарезать на кольца.

В соуснике смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Салат выложить на большую плоскую тарелку, сверху выкладывать креветки, авокадо, моцареллу, помидоры и зеленый лук.

Перед подачей на стол полить соусом и нежный салат с креветками готов. Нежный и освежающий, он прекрасно подойдет к разнообразным блюдам на Новогоднем столе.

Шашлык на гриле

Шашлыки на гриле – это идеальное блюдо для вечеринок и походов на природу. Это блюдо простое в приготовлении, но в то же время очень вкусное и сытное.

Для шашлыков на гриле можно использовать различные виды мяса: свинину, говядину, баранину, курицу или индейку. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Чтобы шашлыки получились сочными и ароматными, мясо нужно заранее нарезать на кусочки, промариновать и оставить на несколько часов в холодильнике. Можно использовать готовые маринады, а можно приготовить их самостоятельно из оливкового масла, специй и соусов.

Непременным условием приготовления шашлыков на гриле является наличие специального оборудования – гриля. Гриль может быть угольным, газовым или электрическим. Готовить шашлыки необходимо на раскаленной решетке гриля, переворачивая их периодически.

При подаче шашлыков на стол не забудьте украсить их свежей зеленью и добавить соус для полного наслаждения вкусом этого прекрасного блюда.

Рыбные блюда

Рыбные блюда — это отличный выбор для праздничного стола на старый Новый год. Это не только вкусно, но и полезно, поскольку рыба богата белком, витаминами и микроэлементами.

Один из классических вариантов — это жареная или запеченная форель или семга. Для этого блюда нужно выбрать свежую рыбу, обмазать ее специями и запечь в духовке или жарить на сковороде. Подать можно с овощным гарниром и зеленью.

Еще один вариант — шуба из семги. Это излюбленное блюдо многих на новогоднем столе. Для приготовления нужно варить семгу, очищать от кожи и костей, нарезать мелко и смешать с луком, морковью, яйцами, картошкой и майонезом. Подавать в виде слоеного салата.

Если вы любите японскую кухню, то суши и роллы с рыбой — это то, что вам нужно. Можно заказать уже готовые или попробовать приготовить самостоятельно. Все, что нужно — это сушеный рис, нори, рыба и другие ингредиенты на ваш вкус и фантазию.

Если вы любите необычные сочетания вкусов, то попробуйте приготовить крабовый салат с тунцом или роллы с авокадо и лососем. Эти блюда точно удивят ваших гостей и оставят яркие впечатления.

И не забывайте про украшение блюд — используйте зелень, кунжут, соусы и свежие овощи, чтобы создать яркое и красивое блюдо на старый Новый год.

Праздничные супы

Праздники невозможны без вкусной и сытной еды, а горячий суп на столе несомненно добавит настроения и удовольствия. Приготовьте праздничные супы и порадуйте себя и своих гостей!

1. Уха

Уха – это классический русский суп, который готовят из рыбы. Но можно добавить овощи или грибы. Уха настоящая находка для любителей морепродуктов и рыбы. Готовьте этот суп и наслаждайтесь новогодним ужином.

2. Суп-пюре с брокколи

Этот суп-пюре — отличное блюдо для тех, кто ест растительную пищу. Он сочетает в себе брокколи, лук, морковь и другие овощи. Этот сочный пюре способствует здоровью и тональности. Добавьте праздничный стиль и украсьте блюдо новогодними фаршами красного и зеленого цветов.

3. Суп Минестроне

Эта итальянская радость состоит в том, что когда вы готовите его, вы можете использовать любые овощи, которые угодно. В этом секрет успеха Минестроне. Готовьте этот суп и удивляйте своих гостей необычными сочетаниями овощей.

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете подавать суп как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте блюдо новогодними игрушками, чтобы создать настроение праздника.

Десерты для новогоднего стола

Новогодний стол обязательно должен быть украшен вкусными десертами, которые порадуют всех гостей. Например, одним из самых популярных десертов на Новый год являются мандариновые рулетики. Они легко готовятся и имеют нежный, приятный вкус.

Для любителей шоколада и кофе прекрасным выбором будут торты Тирамису или Чернослив с шоколадом. Эти десерты обладают сильным ароматом и утонченным вкусом, который никого не оставит равнодушным.

Альтернативой сладким тортам могут стать блюда на основе фруктов. Например, пирог с яблоками, тропический микс фруктов или ванильный пудинг с клубникой и карамелью. Они будут отличным выбором для десертов на новогоднем столе.

Если вы ищете оригинальные и необычные десерты для новогоднего стола, попробуйте приготовить клубничную вафельную бомбу или фруктовый салат с мятным сиропом. Они не только вкусные, но и выглядят прекрасно на столе.

В завершение праздника обязательно подайте гостям кофе, чай или какао с традиционными новогодними пряниками. Они помогут создать уютную и праздничную атмосферу и подарят всем гостям приятные воспоминания.

Оригинальные и разнообразные десерты для новогоднего стола помогут создать настоящий праздник, который запомнится надолго всем гостям.

Национальная кухня на столе

В праздники мы всегда стремимся создать особенную атмосферу за столом. Национальные блюда – отличный способ сделать стол более разнообразным и интересным. Поэтому, предлагаем расширить кругозор и попробовать блюда национальной кухни на старый Новый год, они точно не оставят вас равнодушными.

Русская кухня

На Новый год на столе всегда присутствуют оливье, селедка под шубой и красная рыба. Но среди русских блюд можно найти и другие интересные варианты. Например, суп харчо или курица табака.

• Суп харчо – острая грузинская зимняя закуска
• Курица табака – лучший способ приготовить курицу

Итальянская кухня

Италия – страна с богатой кулинарной культурой. Итальянская кухня известна своим разнообразием и богатством вкусов. На старый Новый год можно приготовить итальянскую пиццу или пасту.

• Пицца Капричиоза – итальянская классика, которая никогда не выходит из моды
• Паста Алльо Скаффио – простое и вкусное блюдо с морепродуктами и чесноком

Китайская кухня

Китайская кухня – это не только лапша и роллы. Это глубокая и принципиально отличная культура соблюдения балансов и гармонии в блюдах. На столе в китайский Новый год обязательно присутствуют блюда из рыбы и морепродуктов. К примеру, жареный лосось или гарнир йокома.

• Жареный лосось – простой и быстрый способ приготовить любимую рыбу
• Гарнир йокома – овощное блюдо с азиатскими специями